Sous la responsabilité du superviseur de la restauration, le gérant de cuisine doit superviser et coordonner les opérations de la cuisine du restaurant.

Responsabilités :

• Participer à l’embauche de nouveaux employés de la cuisine;
• Former les nouveaux employés de la cuisine ;
• Coordonner et encadrer les employés de la cuisine;
• Monter les horaires ;
• S’assurer des besoins de mise en place, fabrication et préparation des matières premières nécessaires aux opérations de la cuisine.
• Contrôler le respect des standards quant à la qualité, la quantité et la présentation des plats servis;
• Contrôler l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;
• Collaborer avec son supérieur immédiat ainsi qu’avec ses collègues de travail dans le complexe;
• Gestion des stocks et des commandes avec les fournisseurs;
• Développer et proposer à son supérieur des projets visant à améliorer la qualité et la rentabilité du restaurant;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Exigences :

• Expérience minimale d’un an comme cuisinier dans un établissement similaire
• Intéressé à travailler dans un resto-bar dans un milieu sportif
• Vouloir embarquer avec la gang du Caucus
• Leadership
• Autonomie
• Capacité de travailler en équipe
• Connaissances des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire.

Conditions :

• Doit assurer une présence dans le complexe de soir et de fin de semaine de façon régulière selon les besoins opérationnels;
• Horaire flexible de soir et fin de semaine.